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Info-TIP-restaurante

A espaldas de la Plaza de las Flores, un ya tradicional local en el que personalmente recomiendo comer en la barra, una de mis debilidades. El Pasaje, como habitualmente es conocido, ofrece una rica variedad de entrantes, entre las que destacaría las famosas croquetas de sepia en su tinta con salsa de ali olí, una delicia de mar que se deshace en la boca, o el revuelto de setas con foie y trufas que maravilla cualquier paladar. No hay que olvidar los pelochos, las croquetas en las que las virutas de jamón ibérico las cubren en hilos o las alcachofas rellenas de confit de pato. Un canelón de carrilera o una mini hamburguesa de secreto y si todavía tienes hambre, los fabulosos pescados, lubina o dorada, cocinadas de modo en que hasta las espinas se presentan crujientes y sabrosas en el paladar. Si a todo ello añadimos el servicio y sus acertadas recomendaciones en buenos vinos, la apuesta está ganada…

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